Származási hely: Magyarország
A gyökérzöldség, vagyis a petrezselyemgyökér levesekhez, főzelékekhez és mártásokhoz kiváló, mivel intenzív aromájú és jellegzetes ízt ad az ételeknek. Hűtőszekrényben tárolva, nedves papírba csomagolva akár hetekig is friss marad. Érdekessége, hogy gyakran összetévesztik a paszternákkal, bár íze markánsabb és a magyar konyha egyik alapvető alapanyaga.